Contra el uso de fauna amaz�nica en gastronom�a ex�tica en Venezuela

Su Despacho.-

Acudimos ante su ministerio con el fin de notificar y repudiar el intento de biocidio a la fauna silvestre venezolana de la mano del ciudadano Nelson M�ndez.

Nuestra denuncia la ejercemos responsablemente basados en la diversa normativa que nos ampara:

a)  La Constituci�n de la Rep�blica Bolivariana de Venezuela (G.O. del jueves 30 de diciembre de 1999, N� 36.860), Art�culo 127, 141 y 143 que rezan:
127. %u201CEs un derecho y un deber de cada generaci�n proteger y mantener el ambiente en beneficio de s� misma y del mundo futuro. Toda persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro, sano y ecol�gicamente equilibrado. El Estado proteger� el ambiente, la diversidad biol�gica, gen�tica, los procesos ecol�gicos, los parques nacionales y monumentos naturales y dem�s �reas de especial importancia ecol�gica. El genoma de los seres vivos no podr� ser patentado, y la ley que se refiera a los principios bio�ticos regular� la materia. Es una obligaci�n fundamental del Estado, con la activa participaci�n de la sociedad, garantizar que la poblaci�n se desenvuelva en un ambiente libre de contaminaci�n, en donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima, la capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente protegidos, de conformidad con la ley.

b) La  Ley Org�nica del Ambiente (G.O. Extraordinaria No.5.833, viernes 22 de Diciembre de 2006, Capitulo IV Guarder�a Ambiental).

c) La  la Ley de Diversidad Biol�gica (G.O. Extraordinaria N� 5.468 del 24 de mayo de 2000),

Relatos de los Hechos

El ciudadano venezolano Nelson M�ndez, nativo del estado Amazonas, instructor del Centro Venezolano de Capacitaci�n Gastron�mica y de profesi�n chef, lleva m�s de un a�o realizando un  proyecto de cocina amaz�nica, que por ahora se limita a demostraciones para foros o encuentros pero que ha manifestado su intenci�n de abrir un restaurante que brinde platos al estilo YANOMAMI en la ciudad de Caracas, labor que no ha podido realizar debido a que seg�n �l,  todav�a est� tratando de superar obst�culos log�sticos tales como recoger suficientes ingredientes en la lejana selva para sus platos.

El mencionado Chef ejecutivo del Biarritz Bistrot, un restaurante m�s bien de tendencia cl�sica francesa, ofrece degustaciones de su cocina ind�gena en eventos en diferentes hoteles. En el men� incluye CHUPETAS DE ARA�A MONA, "encevichao" de PAV�N al lim�n y mandarina con crujiente de BACHACO CUL�N, cuajado de VALENT�N (un pez del Orinoco) y su platillo m�s ex�tico MONO ARAGUATO ASADO.

Consideramos que estas acciones representan un biocidio por los siguientes motivos:

a) El tr�fico, por dem�s ilegal, de monos araguatos descontrola el ecosistema propio de la selva amaz�nica.

b) El tr�fico de ara�as monas representa un peligro no s�lo para esta especie, sino tambi�n para los ciudadanos venezolanos que corren el riesgo de la proliferaci�n de esta especie en regiones ajenas a su h�bitat.

c) Tanto el pav�n como el valent�n son peces propios de nuestros r�os fronterizos y est�n protegidos por la guarder�a ambiental porque son especies en peligro de extinci�n.

Como todos sabemos la biodiversidad del Amazonas es �nica en el mundo. Es por ello que resaltamos la necesidad imperante de un centro de rescate y rehabilitaci�n y/ o albergue de estas especies y no el aupar traficarlos y sacrificarlos s�lo para el deleite de un paladar ex�tico, que m�s all� de su gusto es por esnobismo y no representa la dieta propia del venezolano citadino.

Respetamos la alimentaci�n y dieta de nuestra comunidad ind�gena, como tambi�n conocemos la importancia de arraigo, tradici�n y religi�n que ella representa, pero no aceptamos bajo ning�n concepto que se juegue con nuestra fauna aut�ctona por caprichos hedonistas de personalidades inescrupulosas.

PETITORIO:

Por los hechos aqu� narrados y en aras de garantizarle a la colectividad venezolana que las actividades del mencionado ciudadano no representen un riesgo para la biodiversidad venezolana, y en pro del bienestar de la fauna silvestre de nuestra amazonia, y para un mejor manejo de la misma recomendamos enf�ticamente a su Despacho lo siguiente:

1. Se le haga una investigaci�n por parte del Ministerio del Ambiente al ciudadano Nelson M�ndez, para corroborar la procedencia de su permiso para transportar fauna silvestre.

2. Intensificar las labores de control y fiscalizaci�n de las actividades en cuanto al tr�fico y uso de la fauna silvestre.

3. Contar con la presencia de bi�logos y veterinarios independientes durante las visitas de inspecci�n que realicen los funcionarios de Guarder�a Ambiental.

4. Abstenerse de otorgarle a Nelson M�ndez o cualquier otro ciudadano fauna silvestre proveniente de retenciones preventivas o decomisos en dep�sito para sus proyectos gastron�micos.

5. Decomisar los animales que actualmente se encuentran propiedad de Nelson M�ndez

6. Reactivar la Comisi�n estadal de Diversidad Biol�gica en el estado Amazonas

Y cualquier otra acci�n que en base a esta informaci�n que le entregamos considere el Estado Venezolano sea necesaria para hacer justicia ambiental y ejercer la debida soberan�a sobre nuestra biodiversidad. Siendo este un ejercicio de contralor�a social, y un ejemplo claro de la gesti�n compartida que posee el Ministerio del Poder Popular para el Ambiente, en aras de permitir a la sociedad organizada un espacio para su participaci�n y ser participes activos como �rganos auxiliares de su Despacho.

Atentamente